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Congélation et qualité de la viande

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Livre

Genot, C.

INRA Éditions

Paris

2000

98 P.

2-7380-0931-X

Y-02-00-52

Conservation des aliments ; Congélation ; Viande ; Qualité de la viande ; Flaveur ; Couleur ; Décongélation

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

Type de fond : Fonds contemporain


Emprunt/Réservation

Y Réserver

Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
N° Cote / Code barre Localisation Commentaire
Y-02-00-52
5214 		[disponible] YRéserver
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