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L'APPRECIATION DES VACHES LAITIERES PAR LE SYSTEME DES ECUSSONS MAMMAIRES. L'AFFAIRE GUENON.

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Thèse

Ricouleau, J.F.

École nationale vétérinaire de Nantes

2000

127

N-2000-089

Vache laitière ; Histoire ; Glande mammaire ; Performance laitière ; Guenon, francois

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 089

Bibliographie : 56

Titre anglais : UDDER'S BADGE AND MILK PRODUCTION. THE CASE GUENON.

Type de fond : Fonds contemporain

L'écusson mammaire est un caractère extérieur de la vache permettant d'évaluer ses performances laitières selon François GUENON au XIXème siècle. Son procédé fera l'objet d'une intense discussion inaugurant l'affaire GUENON, d'abord zootechnique, puis judiciaire et politique. Le personnage François GUENON sera même fortement critiqué avant d'être pratiquement oublié. Son système a pourtant longtemps été utilisé, à une échelle mondiale.

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