L'auteur s'intéresse à la façon dont est organisé un équipage de chasse à courre. Après avoir rappelé l'historique des équipages français et leur évolution dans la société moderne, il présente les résultats d'une étude expérimentale portant sur le dépouillement de questionnaires remplis par les dirigeants des équipages. Ceux-ci mettent en évidence les spécificités de l'élevage du chien de vénerie en le plaçant dans un contexte plus global de chien de travail utilisé en meute pour une activité sportive qui est aussi une pratique sociale importante. Ce travail nous renseigne aussi sur l'organisation de l'équipage de chasse à courre, qui se rapproche de celle d'une petite entreprise. Il permet de dégager les contraintes du maître d'équipage qui doit s'occuper en même temps de la gestion des chiens, des chevaux, de la chasse, des finances et des relations. Il donne une vision actuelle de la vénerie moderne.