La pasteurellose ou choléra aviaire, dont l'agent étiologique est Pasteurella multocida, représente une dominante pathologique en élevage aviaire. Il est communément admis que cette maladie s'exprime suite à un stress subi par l'animal. La recrudescence des cas de pasteurellose en élevage de canards mulards dans les Pays de la Loire durant l'année 2002, et ce malgré une vaccination quasi systématique, est à l'origine de cette étude. Son objectif était de décrire, de la façon la plus exhaustive possible, ces épisodes et d'identifier des facteurs de risque dans la conduite d'élevage de canards prêts à gaver. Il apparaît très clairement qu'une densité importante de canards sur les sites, représentée par le chargement annuel d'une part et par le nombre de canards par bande d'autre part, est un facteur de risque essentiel.