La peau constitue une barrière séparant l'organisme du milieu extérieur. Le stratum corneum forme la partie principale de la barrière cutanée. Ce travail se donne pour objectif d'étudier si une rupture de la barrière cutanée peut être générée chez le porc par retrait du stratum corneum par applications répétées de ruban adhésif (méthode de tape-stripping) et si la fonction de barrière cutanée peut être évaluée de façon non invasive, par mesure de la perte insensible en eau. La première partie de cette thèse est consacrée à une mise au point sur les connaissances actuelles concernant la barrière cutanée. La deuxième partie rend compte d'une étude expérimentale visant à caractériser un modèle porcin de rupture aiguë de la barrière cutanée et à suivre sa restauration. Une corrélation entre la perte insensible en eau et le statut de la barrière cutanée est mise en évidence, validant la mesure de la perte insensible en eau comme témoin de l'intégrité de la barrière cutanée chez le porc. Cette étude permet également de mettre en évidence d'importantes similitudes entre la barrière cutanée du porc et celle de l'homme.