La cysticercose à Taenia saginata est une zoonose alimentaire. L’homme s’infeste par ingestion de viande contaminée crue ou peu cuite. À l’abattoir, la détection de la cysticercose bovine est systématique notamment par la réalisation de coupes musculaires réglementaires. L’impact clinique est bénin, pour l’homme comme pour l’animal, mais des pertes économiques sont engendrées par les saisies totales ou partielles selon le degré d’infestation ou l’assainissement des carcasses porteuses de cysticerques vivants. La première partie bibliographique présente le parasite et les conséquences pour les humains et les bovins, les mesures de contrôle ainsi que les études de prévalence en France et dans différentes parties du monde et les études économiques publiées sur la cysticercose bovine. La deuxième partie présente notre travail sur l’impact économique de la cysticercose bovine pour les éleveurs en nous basant sur les données obtenues à partir de la surveillance en abattoir de l’enregistrement des saisies sur la base de données nationale SI2A. Les cotations nationales des prix de la viande entrée en abattoir de FranceAgriMer nous ont permis d’estimer les coûts associés aux saisies et à l’assainissement des viandes par congélation. Notre estimation des pertes économiques pour la France métropolitaine en 2016 s’élève à 437 730 €. Le coût est assez limité par rapport aux chiffres d’affaire de la filière viande bovine (environ 5,4 milliards d’euros). Ce coût limité est en partie du à la faible incidence de l’infestation, mais aussi de la dérogation à la congélation pour certaines carcasses appliquée en France. Il se décompose en différentes composantes : saisie totale, saisie partielle et congélation de carcasse ou partie de carcasses présentant des cysticerques vivants. Cette étude est réalisée en France, mais la comparaison des données aux autres pays européens serait intéressante en prenant en compte les particularités des différents pays, notamment de comparer les systèmes d’enregistrements des données d’inspection. L’impact sur la filière élevage a été chiffré, mais il faudrait par la suite connaître le rapport entre ces pertes et le coût de l’inspection en abattoir, ainsi que l’impact économique pour l’ensemble de la filière viande (abatteurs, bouchers, industriels) au plan national et européen.