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Caractéristiques alimentaires de la viande de boucherie

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Livre

Drieux, Henri ; Ferrando, Raymond ; Jacquot, Raymond

Éditions Vigot

Paris

1962

180 p.

C.

Qualité de la viande ; Analyse ; Vitamine ; Hormone ; Digestibilité ; Valeur alimentaire ; Conservation des aliments

Localisation : ENV Alfort (PR-alpha)

Collection : Monographies Alimentaires

Type de fond : Fonds ancien

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