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Recherches sur le kéfir

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Thèse

Bourounoff, Boris

École nationale vétérinaire de Lyon

1933

97 p.

L-1933-330

Kéfir ; Origine ; Bactériologie ; Préparation des aliments ; Composition ; Fermentation

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 330

Bibliogr. p. : 95-97

Type de fond : Fonds contemporain


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