Les capacités d’apprentissage des animaux intéressent les scientifiques depuis de nombreuses années déjà. Des études ont donc été menées sur différents animaux et certaines d’entre-elles se sont penchées sur l’espèce bovine. Ces recherches ont montré que les vaches ont d’indéniables facultés intellectuelles et cognitives et sont concernées par différentes théories d’apprentissage. Ainsi, les bovins sont capables d’apprendre, mais ces facultés sont soumises à l’influence de différents paramètres de développement et d’environnement de l’animal. Les éleveurs utilisent depuis longtemps ces atouts dans le cadre du dressage de leurs animaux pour les concours agricoles. Le but de cette étude est de relier les pratiques utilisées sur le terrain par les éleveurs, pour le dressage de leurs animaux et les connaissances scientifiques existantes sur les facultés d’apprentissage des bovins. Cependant, il subsiste des variations au seins des grandes étapes de dressage suivant les exploitations. Ces différences constatées, seront également discutées en prenant compte l’influence de plusieurs paramètres. Toutefois, seul le paramètre concernant le type d’exploitation entraine des variations importantes dans les pratiques de dressage. Les paramètres tels que l’âge des éleveurs, la taille des exploitations ou le nombre de concours réalisé par l’éleveur par an, permettent d’expliquer de légères différences mais gardent une influence mineure.