Cette thèse s'organise en deux temps. D'abord, le recueil de données bibliographiques présente les structures et l'organisation de la peau saine des bovins et des chiens ainsi que des différentes zones étudiées dans le cadre de la dermatologie. Ces données sont nécessaires à la lecture et à l'interprétation des images histologiques. Les variabilités raciales sont également abordées. Ensuite, la partie expérimentale détaille la sélection des animaux et des échantillons inclus dans l'étude ainsi que le protocole d'obtention des lames. L'atlas bovin puis canin est enfin présenté région par région, les légendes servant d'aide à la lecture des images. Cette thèse s'est concentrée sur deux espèces : le boeuf domestique et le chien. L'objectif est, à terme, de proposer un atlas regroupant des images de référence de peaux et de muqueuses saines de l'ensemble des espèces domestiques. De nombreux travaux sont donc encore à réaliser.