En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation d'un simple cookie d'identification. Aucune autre exploitation n'est faite de ce cookie. OK
0

Facts and reflections on muscular hypertrophy in cattle : double muscling or culard

Favoris

Cochez un dossier pour ajouter l'enregistrement à vos favoris. Décochez-le pour l'en enlever.

4

Gerer mes favoris

Signaler une erreur
N°spécial

Boccard, R.

DEVELOPMENTS IN MEAT SCIENCE

1981

0144-8811

Génétique-008 (P+R)

Génétique ; Muscle ; Hypertrophie musculaire ; Caractere culard

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

Collection : Génétique Moléculaire

N° de collection : Session 2008-2009

Type de fond : Fonds contemporain

The condition, and its development by selective breeding, are described; also the consequences on dressing percentages and the composition of the carcass, with reduction in the weight of offal, and increase of the muscle-bone ratio. The consequences of double muscling on muscle structure and composition and meat quality are discussed.

Emprunt/Réservation

Y Réserver
Favoris

Cochez un dossier pour ajouter l'enregistrement à vos favoris. Décochez-le pour l'en enlever.

4

Gerer mes favoris

Signaler une erreur