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LA FILIERE FROMAGE. CONTRAINTES TECHNOLOGIQUES ET ECONOMIQUES ACTUELLES ET DIFFICULTES DE VALORISATION DES PRODUITS.

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Thèse

Lelaidier Petit, C.

École nationale vétérinaire d'Alfort

1991

265 P.

A-1991-079

Fromage ; Commercialisation ; Label de qualité ; Filière ; Économie

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 079

Bibliographie : 131

Titre anglais : THE PRODUCTION AND SALE OF CHEESE. PRESENT-FAY ECONOMIC AND TECHNOLOGICAL CONTRAINTS AND THE DIFFICULTIES IN MARKETING THE PROD

Directeur de Thèse : Carlier, Vincent

Assesseur / Examinateur : Millemann, Yves

Type de fond : Fonds contemporain


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