En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation d'un simple cookie d'identification. Aucune autre exploitation n'est faite de ce cookie. OK
0

LES FACTEURS INFLUENCANT LA PIGMENTATION DU POULET DE CHAIR.

Favoris

Cochez un dossier pour ajouter l'enregistrement à vos favoris. Décochez-le pour l'en enlever.

4

Gerer mes favoris

Signaler une erreur
Thèse

Proton, L.

École nationale vétérinaire de Nantes

1992

180 P.

N-1992-075

Poulet ; Xanthophylle ; Caroténoïde ; Pigment

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 075

Titre anglais : FACTORS INFLUENCING PIGMENTATION OF BROILERS.

En ligne : Non

Type de fond : Fonds contemporain

LE POULET JAUNE EST TRES LARGEMENT CONSOMME A TRAVERS LE MONDE ET DONC PRODUIT INDUSTRIELLEMENT. APRES AVOIR ETUDIE LES XANTHOPHYLLES, PIGMENTS CAROTENOIDES RESPONSABLES DU JAUNISSEMENT DE LA CARCASSE, L'AUTEUR PASSE EN REVUE LES DIFFERENTS FACTEURS INFLUANT POSITIVEMENT OU NEGATIVEMENT SUR LA COULEUR FINALE. L'IMPORTANCE ECONOMIQUE DE CETTE PRODUCTION ET LES METHODES D'ANALYSE DE LA COLORATION SONT AUSSI ETUDIEES.

Emprunt/Réservation

Y Réserver
Favoris

Cochez un dossier pour ajouter l'enregistrement à vos favoris. Décochez-le pour l'en enlever.

4

Gerer mes favoris

Signaler une erreur