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MICROBIOLOGIE DU FROMAGE DE LAGUIOLE. ETUDE PARTICULIERE DE LA FLORE COLIFORME.

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Thèse

Villard, F.

École nationale vétérinaire d'Alfort

1993

83 P.

A-1993-107

Microbiologie des aliments ; Flore microbienne ; Bactérie coliforme ; Contrôle de qualité ; Fromage ; Laguiole ; Lait ; Communauté économique européenne ; Bovin ; Vache

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 107

Bibliographie : 17

Titre anglais : MICROBIOLOGY OF THE LAGUIOLE CHEESE. SPECIAL STUDY OF THE COLIFORM FLORA.

Directeur de Thèse : Carlier, Vincent

Assesseur / Examinateur : 267

Type de fond : Fonds contemporain


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