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DETECTION DE CERTAINS RESIDUS D'ANTIBIOTIQUES DANS LE LAIT : INTERET D'UN TEST IMMUNOLOGIQUE

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Thèse

Hitier, J.F.

École nationale vétérinaire de Nantes

1994

85 P.

N-1994-085

Résidu ; Lait ; Antibiotique ; Test immuno-enzymatique ; Technique immunologique ; Inhibiteur

Téléchargeable : Non

N° de thèse : 085

Type de fond : Fonds contemporain

LES RESIDUS D'ANTIBIOTIQUES DANS LE LAIT PRESENTENT DES DANGERS NON NEGLIGEABLES, TANT SUR LE PLAN DE LA SANTE HUMAINE QU'A L'EGARD DE LA TECHNOLOGIE LAITIERE. APRES AVOIR MIS EN EVIDENCE CES RISQUES ET LEURS CONSEQUENCES, LES DIVERSES METHODES DE DETECTION DES ANTIBIOTIQUES DANS LE LAIT SONT DETAILLEES, PUIS LA PLACE DE CHACUNE LE LONG DE LA FILIERE LAIT ET L'INTERET D'UN TEST IMMUNOLOGIQUE SONT DECRITS. RAPPORTE TAINTURIER/FIENI

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