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CONTRIBUTION A L'ETUDE DU METABOLISME MUSCULAIRE : MESURE DU PH CHEZ LE JEUNE BOVIN DE BOUCHERIE TRANSPORTE A L'ABATTOIR, APPLICATION AUX VIANDES A COUPE SOMBRE

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Thèse

Berthelot, F.

École nationale vétérinaire d'Alfort

1987

50 P.

A-1987-086

Glycogene ; Technique diagnostique ; Biopsie ; Muscle ; Viande à coupe sombre ; Animal de boucherie ; Bovin ; Veau de boucherie

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 086

Bibliographie : 35

Directeur de Thèse : Mouthon, Gilbert

Assesseur / Examinateur : Pouchelon, Jean-Louis

Type de fond : Fonds contemporain


Emprunt/Réservation

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