En élevage laitier, la qualité du lait est au cœur des préoccupations des éleveurs puisqu'elle est à l'origine du paiement du lait. Les mammites, deuxième cause de réforme dans les élevages, jouent un rôle important sur celle-ci. Leur prévention passe par le bon fonctionnement de l'interface éleveur/machine à traire/vache laitière. Celui-ci conditionne les problèmes de santé des mamelles. La génétique sélectionne des animaux à haut potentiel laitier. Or, les machines n'ont plus évolué depuis les années 80. Ce déséquilibre, couplé aux habitudes de traite devenues trop routinières, est source d'altérations de la qualité du lait. Les vétérinaires ont fait abstraction des interventions sur la machine. Les dispositifs de test de traite dynamique sont encore trop peu exploités sur le terrain. Ils enregistrent le niveau de vide et ses variations en différents points de la machine et sous le trayon. Au cours de cette étude, nous avons tenté de montrer l'impact des réglages de la machine à traire sur la qualité du lait, souvent difficile à appréhender lors d'audit de traite simple. Mais nous avons aussi cherché à démontrer l'apport des tests dynamiques de traite et en particulier, du système VaDia. Ce matériel spécifique représente un coût d'investissement mais sa prise en main rapide et ses résultats faciles d'interprétation en font un outil diagnostique et un examen complémentaire de choix. Les données collectées par les boîtiers VaDia sont expliquées et illustrées par des courbes issues de tests en élevage. Ce travail est un outil de formation et trois exemples servent à montrer que les réglages de la machine ont bel et bien un impact non négligeable et enrichissent le propos.

Url / Doi : http://www2.vetagro-sup.fr/bib/fondoc/th_sout/dl.php?file=20...

N° de thèse : 24

Bibliographie : 74

Titre anglais :

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