Depuis les années 1990, la France est confrontée à un manque de vétérinaires en pratique rurale. Ce phénomène est lié aux évolutions du monde de l'élevage, du milieu rural et de la profession vétérinaire. Les actions politiques de lutte ont été menées, principalement autour du maintien des vétérinaires ruraux en activité et de la sélection de profils à l'entrée en école vétérinaire. Des initiatives récentes proposent une approche centrée sur l'impact du cursus vétérinaire et des stages sur le projet professionnel des étudiants. Une de ces initiatives est la création en 2017 du projet Terre d'Accueil, qui vise à permettre un vécu positif de stage en exploitation laitière de première année, afin de favoriser l'attrait des étudiants pour la pratique rurale. / L'étude expérimentale réalisée dans le cadre de cette thèse s'est intéressée à l'évaluation de l'impact du stage en exploitation laitière de première année sur les représentations qu'ont les étudiants du milieu rural, du milieu de l'élevage et de la pratique rurale; et à l'évaluation du projet Terre d'Accueil. Le stage en exploitation laitière avait un impact majoritairement positif sur les représentations des étudiants, et permettait d'augmenter leur attrait pour la pratique rurale. Le projet Terre d'Accueil permettait d'augmenter cet impact positif par rapport aux stage classiques. Son développement est fortement encouragé, puisqu'il permet une utilisation du stage en exploitation comme un outils de construction des représentations liées à la pratique vétérinaire rurale. Des recommandations d'amélioration concrètes ont été proposées.[-]