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Le mercure représente un enjeu de santé publique actuel pour les Inuits, notamment dû à leur régime alimentaire à base de viande de phoque. La santé des espèces marines, tels que les poissons et les phoques, est également impactée. Les émissions de mercure, responsables de ces contaminations, proviennent de tous les pays de l'hémisphère nord. La responsabilité étant mondiale, un consensus est né afin de les réduire avec la Convention de Minamata, en 2013. Cette thèse explore cette problématique en suivant la chaîne trophique, depuis l'environnement jusqu'aux consommateurs inuits. Elle cherche aussi à comprendre les dilemmes autour de la consommation de viande de phoque et qui conduit cet enjeu de santé publique à un enjeu sociétal pour ces pays. Plusieurs études montrent les effets neurologiques et neurocomportementaux du mercure sur les enfants et les adultes inuits, chez les poissons consommés par ces populations et par les phoques, et chez les phoques, selon la concentration. Malgré ces risques, la chasse et la consommation de phoques revêtent une importance capitale dans l'identité culturelle inuite. Il s'agit d'une chasse durable permettant la souveraineté alimentaire inuite dont des nutriments essentiels, la création d'objets du quotidien, de l'habillement et une source de revenue.Avec le dérèglement climatique, les émissions de mercure et leurs effets restent des sujets préoccupants pour la santé publique et les écosystèmes. Il s'agit de trouver un équilibre entre la préservation des traditions culturelles et la protection de la santé des populations arctiques, tout en appelant à une action mondiale concertée pour atténuer les risques associés au mercure.
[-] Le mercure représente un enjeu de santé publique actuel pour les Inuits, notamment dû à leur régime alimentaire à base de viande de phoque. La santé des espèces marines, tels que les poissons et les phoques, est également impactée. Les émissions de mercure, responsables de ces contaminations, proviennent de tous les pays de l'hémisphère nord. La responsabilité étant mondiale, un consensus est né afin de les réduire avec la Convention de ...
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Dans le cadre du plan Écophyto II+, la conduite d'une expertise scientifique collective sur les impacts des produits phytopharmaceutiques sur la biodiversité et les services écosystémiques a été confiée, en 2020, à INRAE et à l'Ifremer. Les résultats, restitués en mai 2022, confirment que tous les types de milieux terrestres et aquatiques, l'ensemble des compartiments qui les composent et la plupart des organismes qui s'y trouvent sont contaminés par les produits phytopharmaceutiques. La contamination varie suivant l'éloignement des zones d'utilisation des produits, principalement agricoles. Elle engendre des impacts directs et indirects sur les écosystèmes, notamment le déclin des populations d'invertébrés terrestres et aquatiques et d'oiseaux, ainsi que l'altération de fonctions et services écosystémiques. Différents leviers contribuent à atténuer la contamination et ses impacts, avec une efficacité variable suivant leurs combinaisons (réglementation, conditions d'utilisation des produits…). Cette expertise identifie les besoins de recherche, en particulier pour mieux appréhender les phénomènes dynamiques dans un contexte de pressions multiples sur l'environnement. Il s'agira ainsi de caractériser et de prédire les impacts et d'améliorer les procédures d'évaluation des risques associés à l'utilisation des produits phytopharmaceutiques.
Cet ouvrage s'adresse à l'ensemble des acteurs et décideurs concernés par les utilisations de produits phytopharmaceutiques, qu'ils interviennent dans le domaine juridique, politique, industriel, ou associatif, ainsi que dans la recherche ou l'enseignement.
[-] Dans le cadre du plan Écophyto II+, la conduite d'une expertise scientifique collective sur les impacts des produits phytopharmaceutiques sur la biodiversité et les services écosystémiques a été confiée, en 2020, à INRAE et à l'Ifremer. Les résultats, restitués en mai 2022, confirment que tous les types de milieux terrestres et aquatiques, l'ensemble des compartiments qui les composent et la plupart des organismes qui s'y trouvent sont ...
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Le massif des Aravis est une zone de montagne partagée notamment entre une filière laitière et une industrie du tourisme autour des sports d'hiver riches. Le ski représente une source possible de composés perfluorés (PFAS) dans l'environnement. Dans ce contexte nous nous sommes intéressés, conformément aux recommandations de l'Autorité Européenne de la Sécurité des Aliments, à l'évaluation du risque causé par les PFAS pour le consommateur de lait d'alpage. Nous avons prélevé des échantillons de lait dans 5 élevages laitiers de cette région. Leur analyse a permis de mesurer les concentrations en plusieurs PFAS dans ces laits. Il est apparu une présence dans l'ensemble discrète de ces composés perfluorés dans nos échantillons. Nous n'avons pas pu démontrer de lien clair entre la pratique de ski sur un alpage et la contamination du lait produit. Néanmoins, nous avons mis en évidence que l'ingestion régulière de certains laits étudiés pourrait représenter un risque net pour le consommateur, avec un dépassement de la limite toxicologique règlementaire possible.
[-] Le massif des Aravis est une zone de montagne partagée notamment entre une filière laitière et une industrie du tourisme autour des sports d'hiver riches. Le ski représente une source possible de composés perfluorés (PFAS) dans l'environnement. Dans ce contexte nous nous sommes intéressés, conformément aux recommandations de l'Autorité Européenne de la Sécurité des Aliments, à l'évaluation du risque causé par les PFAS pour le consommateur de ...
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