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La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères. CNERNA-CNRS, Commission "Evaluation de la qualité microbiologique des aliments" | 2ème édition

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Livre

Jouve, Jean-Louis ; C.N.R.S ; Cnerna

Polytechnica

Paris

1996

1 vol. (563 p.)

2-84054-040-1

Y-07-00-18

Qualité des aliments ; Microbiologie des aliments ; Produit d'origine animale ; Produit alimentaire ; Contrôle de qualité ; Industrie alimentaire ; Haccp ; Hygiène alimentaire ; Produit carné ; Produit laitier ; Viande ; Volaille ; Lait ; Poisson ; Produit végétal ; Ovoproduit ; Patisserie

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

Type de fond : Fonds contemporain


Emprunt/Réservation

Y Réserver

Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
N° Cote / Code barre Localisation Commentaire
1 Y-07-00-18
5396 		[disponible] YRéserver
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