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ETUDE DE L'ECREVISSE AUSTRALIENNE : CHERAX QUADRICARINATUS ET DE SON ELEVAGE

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Thèse

Santonja, L.

1996

84 P.

L-1996-090

Astacidé ; Décapode ; Crustacé ; Ecrevisse ; Cherax quadricarinatus ; Aquaculture ; Commercialisation ; Économie

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 090

Titre anglais : A STUDY OF THE AUSTRALIAN CRAMFISH : CHERAX QUADRICARINATUS AND ITS AQUACULTURE

Type de fond : Fonds contemporain

APRES AVOIR EXPOSE LES PRINCIPALES CARACTERISTIQUES ZOOLOGIQUES DE L'ECREVISSE CHERAX QUADRICARINATUS, L'AUTEUR PRESENTE LES DONNEES ZOOTECHNIQUES UTILES A SON ELEVAGE. IL DECRIT ENSUITE LE MARCHE DE L'ECREVISSE ET LES PROPRIETES ORGANOLEPTIQUES DE CETTE ESPECE QUI LA POSITIONNENT FACE A D'AUTRES PRODUITS AQUACOLES. L'ANALYSE ECONOMIQUE D'UN PROJET D'ELEVAGE SOULIGNE L'INTERET POTENTIEL DE CETTE ECREVISSE RECEMMENT APPARUE DANS LE MONDE DE L'AQUACULTURE.

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