Le nettoyage et la désinfection des porcheries sont des mesures d'hygiène nécessaires à une bonne prophylaxie sanitaire ou dans le cas de maladies légalement contagieuses. La qualité du nettoyage et de la désinfection des porcheries entre chaque lot peut même influencer la qualité bactériologique des produits transformés. Le nettoyage et la désinfection sont des activités fort contraignantes et représentent des dépenses supplémentaires pour les éleveurs. Aussi, il n'est pas rare d'observer des négligences dans ce domaine de l'hygiène qui sont, parfois, économiquement lourdes de conséquences. Afin d'optimiser la qualité du nettoyage et de la désinfection, il paraît nécessaire de proposer aux éleveurs une méthode type de contrôle de leur efficacité. Cinq méthodes rapides ont été testées dans cette étude, et les deux plus fiables parmi elles ont été sélectionnées. Par ailleurs, la pertinence des différents sites prélevés a été appréciée, et ceux qui se sont avérés les plus à risque pour les animaux ont été retenus comme pouvant faire l'objet de contrôles suivis dans le temps. Les critères d'interprétation des résultats ont été également précisés.