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MAITRISE DE LA CONCENTRATION EN CELLULES SOMATIQUES DU LAIT EN TROUPEAUX BOVINS LAITIERS : EFFICACITE D'UNE DEMARCHE DE CORRECTION DES POINTS DE MAITRISE IDENTIFIES PAR UN AUDIT SPECIFIQUE : LA DEMARCHE QUARELAIT.

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Thèse

Guattéo, Raphaël

École nationale vétérinaire de Nantes

2001

103

N-2001-111

Bovin ; Lait ; Qualité du lait ; Démarche qualité

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 111

Bibliographie : 35

Titre anglais : CONTROL OF THE CONCENTRATION IN SOMATIC CELLS OF THE MILK IN DAIRY CATTLE : EFFICACITY OF A METHOD OF CORRECTION OF CONTROL POINTS IDENTIFIED BY A SPECIFIC AUDIT : THE METHOD QUARELAIT.

En ligne : Non

Type de fond : Fonds contemporain

Un plan de maîtrise de la qualité du lait dénommé Quarélait s'est mis en place depuis 1996 en Bourgogne. Cette démarche comprend un audit qui recense tous les points critiques et les pratiques à risque concernant le bâtiment, le matériel de traite, l'hygiène et la technique de traite et la conduite des animaux. L'assistance à une traite est obligatoire. Cet audit aboutit à la remise d'un compte-rendu préconisant trois recommandations prioritaires à appliquer. Une évaluation systématique est prévue 12 à 24 mois parès la mise en place de l'audit.

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