Les Oiseaux présentent de nombreuses particularités anatomiques, comparativement aux Mammifères, qui nécessitent d'être connues du chirurgien. Nous ferons donc de brefs rappels anatomiques et physiologiques concernant les appareils digestif et génital des Psittacidés. La plupart des interventions chirurgicales sont réalisées sous anesthésie générale ; ainsi nous consacrerons la deuxième partie à l'anesthésie des Oiseaux et à ses particularités. D'autre part le chirurgien doit disposer d'un matériel adapté (notamment en terme de taille) et connaître les différents abords chirurgicaux utilisables. Enfin nous décrirons une à une les différentes techniques chirurgicales chez les Psittacidés applicables au bec, au tractus digestif et à ses annexes, au tractus génital mâle et femelle, et au cloaque.