- Première journée : Le Chien - Domestication et raciation YVES LIGNEREUX : Des origines du chien, CATHERINE ANDRE et FRANCIS GALIBERT : La domestication du chien ; apports de la génétique moléculaire: données bibliographiques, JEAN-PIERRE DIGARD : Essai d'ethno-archéologie du chien, BERTRAND L. DEPUTTE : Domestication du chien: réflexions éthologiques, SOPHIE LICARI : Éléments d'émergence des principaux types de chiens à la lumière de témoignages iconographiques, BERNARD DENIS : Domestication et raciation primaire : La démarche récurrente, à partir des races actuelles, JEAN-FRANÇOIS COURREAU : Parenté et filiation des races de chiens d'après les données de la littérature : quelques exemples, FRANCIS GALIBERT et CATHERINE ANDRE : Phylogenèse des races de chiens: données de génétique moléculaire sur le système olfactif, GREGOIRE LEROY, ETIENNE VERRIER, JEAN-CLAUDE MERIAUX, XAVIER ROGNON : Analyses de la diversité génétique chez le chien: Quels outils pour quelles questions ? JEAN-CLAUDE HERMANS : Limites de l'iconographie: des chiens difficiles à identifier sur les peintures du Louvre, BERNARD DENIS et JEAN-FRANÇOIS COURREAU : Regard scientifique sur le nombre de races chez le chien : Combien y a-t-il de véritables races ? - Deuxième journée: Le chien au service de l'homme SOPHIE LICARI : Fonction rituelle du chien : Première utilisation ? BERNARD DENIS : Note sur le "chien de ferme" dans la littérature zootechnique, JEAN-PIERRE DIGARD : Les fonctions du chien chez les pasteurs nomades des montagnes de l'Asie du Sud-Ouest, LAURENT GARDE : Loup symbolique, loup pragmatique: les racines d'un conflit, ROGER BELLON : Brebis, chien et loup : un récit médiéval peu connu de la création des animaux, DENIS RICHARD BLACKBOURN : Entre chiens et loups, au temps des clans des Highlands d'Écosse, DAMIEN BALDIN : Le chien, animal exemplaire d'une anthropologie historique des relations hommes-animaux en temps de guerre (1914-1918), CATHERINE PINGUET : Chiens dits "éboueurs": le cas d'Istanbul, RAYMOND TRIQUET : Combats de chiens, chiens de combat, et l'homme, KARINE BAUDRON : Le chien guide d'aveugle - repères historiques, GEORGES H. LUTZ : "Chiens à lions" ou "Liondogs" en Afrique - XIXe et XXe siècles, JACQUELINE MILLIET : Le regard de l'anthropologue sur la cynophagie aujourd'hui, JOSEPH ORTEGA : Évolution des conceptions générales de l'Éducation du chien, JEAN-FRANÇOIS COURREAU : Évolution de la sélection du chien sur ses fonctions utilitaires. - Articles divers sur le chien. LOUIS MONTMEAS : Les formations canines dans l'enseignement agricole: Quelles formations pour quels débouchés ? CHARLES DOUILLARD : Le Chien de Berger de Vendée, ANDRE VARLET : Histoire du chien d'utilité à Paris et ses environs, de Philippe-Auguste à la Seconde Guerre mondiale, FRANÇOIS SIGAUT : Milord, un fier chien. par Alexandre Dumas.