Les données collectées à l’abattoir sont à l’heure actuelle sous exploitées à des fins épidémiologiques. Le ministère en charge de l’agriculture avait mis en place, à titre expérimental de 2005 à 2011, un système d’enregistrement en temps réel des informations sanitaires directement sur la chaîne d’abattage (projet Nergal-Abattoir). Nous avons réalisé une étude des facteurs de risque de saisie à l’échelle de l’élevage à partir de données provenant d’une enquête de terrain dans 36 élevages bovins, d’un abattoir de Haute-Savoie destinataire de la majorité des bovins abattus par ces élevages et de bases de données nationales existantes. L’analyse des données par régression logistique exacte a permis de mettre en évidence deux facteurs de risque significatifs. L’adhésion à la filière qualité Carrefour et le fait qu’il n’y ait pas d’éleveur diplômé dans l’élevage ont été identifiés comme des facteurs protecteurs vis-à-vis du risque d’avoir des taux de saisie élevés à l’abattoir. Ce travail, réalisé sur un effectif restreint, pourrait servir de base à des travaux à plus large échelle pour confirmer ces facteurs de risque et en identifier d’autres. Les données provenant de l’abattoir de Haute-Savoie ont également été utilisées pour éditer de manière automatique un prototype de fiche de retour d’informations qui a été appliqué aux élevages visités. Les éleveurs ont majoritairement apprécié ces fiches et ont proposé des pistes d’amélioration intéressantes. Les conclusions de ce travail devraient servir de base de réflexion pour le futur système national d’enregistrement des informations à l’abattoir en cours de développement par le ministère en charge de l’agriculture.