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Contribution à l'étude de la valeur hygiénique des différentes méthodes de réfrigération des carcasses dans les abattoirs de volailles

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Thèse

Laga, M.

École nationale vétérinaire d'Alfort

1973

46 p.

A-1973-110

Abattoir ; Carcasse ; Volaille ; Réfrigeration

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 110

Bibliographie : 66

Type de fond : Fonds contemporain


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