La sarcosporidiose est une protozoose d’importance au sein de l’espèce bovine de par son impact économique sur la filière. La présence de Sarcocystis spp. chez des individus peut induire l’apparition de lésions de myosite éosinophilique qui constituent des motifs de saisie en abattoir et donc un retrait immédiat de la carcasse du circuit de consommation humaine. L’institut de l’l’élevage et l’Interbev sont à l’origine de ce travail dont l’objectif a été d’approfondir le lien, encore flou, entre ce parasite et l’apparition de lésions de myosite éosinophilique. Pour cela, des analyses de biologie moléculaire, actualisées, ont été conduites sur de nombreux prélèvements de carcasses saisies et non saisies afin de mesurer les prévalences des espèces de Sarcocystis et ainsi tenter de confirmer des hypothèses concernant la responsabilité de certaines d’entre elles dans ce phénomène inflammatoire. Les nouveaux outils de biologie moléculaire utilisés lors de cette étude ont permis d’apprécier de façon plus fine l’importance de chaque espèce mais également d’estimer la prévalence d’une espèce pas évaluer jusque-là, Sarcocystis bovifelis.