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Autres écoles vétérinaires
De l'intérêt potentiel d'un milieu chromogène pour la mise en évidence des campylobacter résistants aux antibiotiques dans des matrices alimentaires
École nationale vétérinaire de Lyon
2011
63 p.
L-2011-089
Bactériologie ; Antibiorésistance ; Toxi-infection alimentaire ; Campylobacter ; Viande ; Volaille ; Fluoroquinolone
Les Campylobacter résistants aux fluoroquinolones sont de plus en plus fréquemment isolés lors de campylobactériose chez l'Homme. La résistance augmente la durée des symptômes et le risque de mortalité. La principale voie de contamination de l'Homme par Campylobacter est l'ingestion d'aliments, en particulier de viandes de volailles et, dans une moindre mesure, de porc. Les Campylobacter thermotolérants sont la seconde cause de toxi-infections alimentaires aux Etats Unis et la première cause de cas confirmés de zoonose, chez l'Homme, dans l'Union Européenne. Notre travail a porté sur l'évaluation d'un milieu chromogène permettant la détection des Campylobacter résistants aux fluoroquinolones dans des matrices alimentaires naturellement contaminées, directement après enrichissement.
Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)
N° de thèse : 089
Bibliographie : 72
En ligne : Non
Type de fond : Fonds contemporain