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La restauration : sociale, commerciale.
Hygiène. Technologie. Nutrition. Réglementation.

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Livre

Rosset, Roland

Informations Techniques des Services Vétérinaires

Paris

1983

1 vol. (448 p.)

0395-8558

Y-08-00-01

Restauration collective ; Restauration commerciale ; Inspection sanitaire ; Service vétérinaire ; Hygiène ; Contrôle de qualité ; Réglementation ; Législation ; Économie ; Intoxication d'origine alimentaire

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

Type de fond : Fonds contemporain


Emprunt/Réservation

Y Réserver

Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
N° Cote / Code barre Localisation Commentaire
1 Y-08-00-01
5403 		[disponible] YRéserver
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