La filière du canard de chair est bien développée au Vietnam et ses élevages sont essentiellement localisés dans les Deltas du Fleuve Rouge et du Mékong. Bien que les élevages industriels soient de plus en plus nombreux, la production du canard de chair se fait encore essentiellement à petite échelle, les élevages traditionnels et semi-industriels (pâturage dans les rizières, transhumance) sont les plus importants quantitativement. Depuis fin 2003, le Vietnam connaît plusieurs épizooties d'Influenza aviaire hautement pathogène à H5N1 et la filière aviaire a été fortement touchée. Le canard, porteur asymptomatique des Influenzavirus, semble jouer un rôle important dans la transmission de la maladie aux autres volailles. Sa filière de production présente également de nombreux points critiques permettant l'introduction et la propagation du virus dans les différents élevages. D'importantes mesures de prophylaxie sont donc appliquées pour lutter contre l'Influenza aviaire hautement pathogène qui pourrait représenter une menace pour l'Homme. Le gouvernement vietnamien espère, à termes, restructurer complètement la filière du canard de chair.