LE "PAYS DE SAUTERNES" EST UNE MINISCULE REGION SITUEE SUR LA RIVE GAUCHE DE LA GARONNE A UNE QUARANTAINE DE KILOMETRES AU SUD DE BORDEAUX. LA, SONT ELABORES LES VINS BLANCS LES PLUS SOMPTUEUX DU MONDE. LES VINS DES CINQ COMMUNES SEULEMENT ONT DROIT DE PORTER LE NOM PRESTIGIEUX DE SAUTERNES : SAUTERNES, BARSAC, QUI A SA PROPRE APPELLATION, FARGUES-DE-LANGON, BOMMES ET PREIGNAC. L'EQUILIBRE GEOLOGIQUE ET CLIMATIQUE DU "PAYS DE SAUTERNES" EN FAIT UN MILIEU NATUREL IDEAL POUR LA FASCINANTE BIOLOGIE QU'EST LE BOTRYTIS CINEREA APPELE AUSSI "POURRITURE NOBLE". LA REPUTATION DU VIN DE SAUTERNES, SOLIDEMENT ETABLIE DANS LE MONDE, ATTIRE SUR LA REGION QUI LE PRODUIT L'ATTENTION DES GOURMETS, DES GASTRONOMES ET DES CONNAISSEURS DU MONDE ENTIER.