La réglementation du Petfood définit les contraintes réglementaires auxquelles sont soumis les industriels afin d'assurer la sécurité sanitaire des aliments industriels pour l'animal mais aussi pour son propriétaire. Cependant, ces contraintes réglementaires laissent une certaine latitude aux industriels quant à la composition de l'aliment. L'offre en aliments industriels pour chiens et chats est donc très diversifiée et les variations de qualité, de prix et de stratégies mercatiques sont nombreuses. La qualité d'un aliment industriel pour chiens et chats est par conséquent difficilement évaluable par l'acheteur au regard des seules informations inscrites sur l'étiquette. Pour aider à cette évaluation, le ratio Protéines/Phosphore est un nouvel indicateur intéressant. Un ratio supérieur à 35 est en faveur de protéines de bonne qualité. Un ratio inférieur à 25 correspond vraisemblablement à des sources protéiques de moins bonne qualité, à une faible teneur protéique, à un apport important en os ou en phosphore inorganique. Le phosphore est donc un constituant indispensable à l'évaluation de la qualité d'un aliment, mais il ne fait pas partie des constituants analytiques qui doivent être obligatoirement renseignés sur l'étiquette d'après la réglementation. Le fabricant peut toutefois choisir de l'indiquer. Un nombre conséquent de constituants supralégaux fournis et une liste d'ingrédients précise et détaillée sont gages de qualité et de faibles variations inter-lots.

Url / Doi : http://www2.vetagro-sup.fr/bib/fondoc/th_sout/dl.php?file=20...

N° de thèse : 16

Bibliographie : 70

Titre anglais : Comparison of complete physiological dog et cat foods according to the informations given by their labeling, to their price and to their marketing position

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