Le bien-être animal est une préoccupation majeure de la société ces dernières années. La douleur pouvant être ressentie par les animaux d'élevage constitue un obstacle à ce bien-être. Il est donc nécessaire d'avoir des outils fiables pour détecter la douleur. Les expressions faciales constituent un outil récent utilisé chez plusieurs espèces. Cette thèse s'intéresse donc à la variation des expressions faciales de la vache laitière lorsqu'elles ressentent de la douleur ou non. La première partie, bibliographique, présente le mécanisme physio-pathologique de la douleur, les sources de douleur en élevage bovin ainsi que les manifestations de la douleur, qu'elles soient comportementales, physiologiques ou zootechniques. Puis, elle récapitule les variations d'expressions faciales observées chez plusieurs espèces de mammifères (rats, souris, chats, chevaux, ovins, bovins) dans différents contextes douloureux. La seconde partie est constituée de deux études expérimentales visant à comprendre si les expressions faciales sont modifiées lors de deux contextes douloureux : une infusion intra-mammaire de LPS, provoquant une douleur localisée à la mamelle ou une infusion dans veine jugulaire de LPS, provoquant une douleur systémique. Lors de douleur provoquée par une inflammation mammaire, les vaches étaient plus nombreuses à avoir le mufle mobile moins longtemps lié à la prise alimentaire, elles avaient tendance à moins cligner des yeux et à avoir le mufle plus longtemps immobile. De plus, elles étaient plus nombreuses à avoir tendance à présenter les oreilles vers l'avant. Lors de douleur provoquée par une inflammation systémique, les vaches présentaient un œil creux, rouge et/ou écarquillé. Elles présentaient également un mufle immobile plus longtemps 6 heures après le challenge alors qu'il était plus mobile 3 heures après le challenge. De plus, elles présentaient un mufle mobile lié à l'alimentation moins longtemps après l'épreuve qu'avant. Certains éléments de l'expression faciale des bovins pourraient donc être utilisés par les professionnels (éleveurs, vétérinaires) pour détecter la douleur chez les bovins et pour discriminer sa source. Cependant, il sera nécessaire de tester ces indicateurs dans d'autres situations douloureuses afin d'être en mesure de créer une grille d'évaluation adaptée à plusieurs contextes.[-]

Le respect du bien-être animal est devenu une préoccupation sociétale de plus en plus importante. Le consommateur est en effet aujourd'hui demandeur de produits de qualité, provenant d'élevages où le bien-être est respecté. Le vétérinaire en tant que garant de son respect est aussi un acteur déterminant. Cependant les interventions vétérinaires peuvent être, chez les bovins, synonymes de stress et/ou de douleur. Dans ce contexte, cette thèse présente dans une première partie bibliographique les intérêts de l'amélioration du bien-être animal en élevage bovin, puis les moyens de communication des bovins ainsi que les signaux visuels qu'ils utilisent pour communiquer leur état émotionnel, et enfin les méthodes aujourd'hui à notre disposition pour réduire leur stress et leur douleur lors d'interventions vétérinaires et donc améliorer leur bien-être. Ce travail présente ensuite la mise en place d'un questionnaire à destination des étudiants sur le thème de la formation initiale à l'EnvA en termes de bien-être des bovins. Des fiches pédagogiques à destination des étudiants, qui pourront être proposées via un atelier sur la plateforme de simulation VetSims, afin de mieux reconnaître les expressions faciales et donc les émotions des bovins, sont créées. L'objectif de ces fiches est de permettre aux étudiants de mieux adapter leur pratique professionnelle future.[-]

Les courses d'endurance sollicitent très fortement l'organisme des chevaux. Les vétérinaires présents sur les compétitions ont besoin d'un maximum de critères cliniques pour juger de l'état de forme des chevaux et arrêter les sujets trop fatigués avant qu'ils ne développent des troubles majeurs. L'étude de la littérature montre que les expressions faciales sont utiles pour évaluer le niveau de douleur post-chirurgicale ou lors de trouble orthopédique. L'hypothèse explorée dans ce travail est que les expressions faciales sont modifiées chez les chevaux fatigués au cours de la course d'endurance. Pour cela, nous avons étudié les expressions faciales de 516 enregistrements lors de quatre courses d'endurance différentes. Les notes d'expression faciale ont été analysées en fonction des données individuelles et cliniques relevées sur les courses. Les résultats montrent une augmentation de la note globale d'expressions faciales (NGEF) tout au long de la course. Au 3ème contrôle vétérinaire (vers 90 à 100 km de course), la NGEF est plus élevée chez les chevaux éliminés que chez les classés. La NGEF ne semble pas influencée par l'âge, la race ou la vitesse du cheval sur la piste. Les analyses statistiques n'ont pas permis de mettre en évidence de relation significative entre la NGEF et des critères cliniques traduisant la fatigue (fréquence cardiaque, temps de récupération, indice de récupération cardiaque). Malgré une répétabilité bonne et une reproductibilité acceptable, le manque de précision de la NGEF, les effectifs limités et des conditions de course assez homogènes et peu difficiles peuvent expliquer ces résultats. Des études ultérieures avec des critères de notation des expressions faciales plus précis, une meilleure formation des évaluateurs et des effectifs plus conséquents seront nécessaires pour valider notre hypothèse.[-]

Evidence-based, yet entirely practical, this important new text builds upon the basics of neuroscience to describe the links between olfaction and animal behaviour, and the effects of odours in animal welfare. Animals use smells in a multitude of ways: to orientate themselves, to create social bonds, to recognise food, to initiate reproduction, and to avoid predators and imminent threats such as fire.Starting from the scientific basis of olfaction and odour perception, the book covers pheromones and behavioural tests, before describing the role of olfaction in feeding behaviour, reproduction, disease detection, and animal housing. The book:
· is written in an evidence-based way, yet with an easy-to-understand style, making it accessible to non-experts
· focuses on animals managed by humans, i.e. farm, zoo, lab and companion species
· is illustrated by in-depth research examples of many different species
This is a captivating introduction to the world of smells, suitable for advanced students, researchers, and teachers of applied ethology, animal welfare and veterinary science.[-]