UNE PREMIERE PARTIE RAPPELLE LES PRINCIPES DE LA NUTRITION AZOTEE DE LA VACHE LAITIERE ET SOULIGNE L'INTERET DU DOSAGE DE L'UREE DANS LE LAIT POUR DIAGNOSTIQUER ET EVALUER UN EXCES D'AZOTE ALIMENTAIRE. UNE DEUXIEME PARTIE DECRIT LA PATHOGENIE DE L'INTOXICATION AMMONIACALE ALIMENTAIRE, SON TRAITEMENT ET SA PREVENTION EN RAPPELANT LES PRECAUTIONS D'EMPLOI DES SOURCES D'AZOTE NON PROTEIQUE. UNE TROISIEME PARTIE PASSE EN REVUE LES MALADIES CLASSIQUEMENT ASSOCIEES A L'EXCES AZOTE QUI APPARAIT PARTICULIEREMENT DANGEREUX SOUS FORME DEGRADABLE DANS LE RUMEN. LES MALADIES METABOLIQUES APPARAISSENT PREDOMINANTES ET ON NOTE LA FORTE SENSIBILITE DES PERFORMANCES DE LA REPRODUCTION VIS-A-VIS DE CETTE ERREUR ALIMENTAIRE. ENFIN, L'AUTEUR PROPOSE UNE APPROCHE PRATIQUE DU PROBLEME SOUS LA FORME DE RECOMMANDATIONS POUR L'ELABORATION DES RATIONS ET DE PRESENTATIONS D'ALIMENTS A RISQUE. UN EXEMPLE PRECIS ILLUSTRE FINALEMENT LA DEMARCHE A ADOPTER LORS D'EXCES AZOTE DANS LE RATIONNEMENT DE VACHES LAITIERES.