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IMPLICATION DES BOUCHERS TRADITIONNELS DANS LE RESEAU D'EPIDEMIOSURVEILLANCE VETERINAIRE ET L'AMELIORATION DE L'HYGIENE DE LA VIANDE EN REGION NORD-CENTRALE (NAMIBIE)

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Thèse
H

Andre, A.L.

2001

126 P.

L-2001-122

Épidémiologie ; Surveillance sanitaire ; Hygiène de la viande ; Peripneumonie contagieuse bovine ; Afrique ; Namibie ; Boucherie ; Viande bovine

Url / Doi : http://www2.vetagro-sup.fr/bib/fondoc/th_sout/dl.php?file=20...

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 122

Bibliographie : 21

Titre anglais : INVOLVEMENT OF TRADITIONAL BUTCHERS IN VETERINARY EPIDEMIOLOGICAL SURVEILLANCE NETWORK AND FOR THE IMPROVEMENT OF MEAT HYGIENE IN THE NORTH-CENTRAL DIVISION (NAMIBIA)

Type de fond : Fonds contemporain

Le peripneumonie contagieuse bovine est endemique dans la region Nord-Centrale de la Namibie. Les lesions observees par les bouchers traditionnels lors des abattages pourraient apporter des informations importantes pour le reseau d'epidemiosurveillance veterinaire. Le commerce traditionnel est preponderant dans cette region. Il est donc essentiel de creer un lien entre les services veterinaires et les bouchers afin de collecter des informations utiles au reseau. Un tel projet doit forcement etre associe a un objectif de developpement direct ou les bouchers peuvent y trouver leur interet. Une formation a ete proposee a des bouchers motives pour leur permettre d'ameliorer leur connaissance sur les maladies, ainsi que pour ameliorer l'hygiene et la structure de leur commerce. Un lien de confiance s'est cree. Des resultats optimistes ont ete obtenus.

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