G. JOLIVET : Evocation de la mise en place de la réglementation de l'agriculture biologique et son application à l'élevage - J.M. MORIN : Historique de l'élevage biologique en France - Mariane MONOD : Aspects techniques de l'élevage : le règlement européen - O. SCHMID : Analyse historique des règles pour la production animale en agriculture du point de vue éthologique. Martine KAMMERER : Prophylaxie et soins vétérinaires : analyse du cahier des charges - F. DECANTE : Sciences vétérinaires et agriculture biologique au quotidien : quelle collaboration pour quel apport ? - M. BOUILHOL : Les systèmes polyculture-élevage en agriculture biologique - A. RIQUOIS : Réflexion sur une tentative de définition des vrais identifiants des produits issus de l'agriculture biologique - J.M. MORIN : La formation en agriculture biologique - J.P. DULPHY, G. LAIGNEL et M. BENOIT : Le programme de l'INRA au service de l'élevage biologique - P. MASSON : Les spécificités de l'élevage en bio-dynamie - (G. Carantino, C. Guintard, J. Domec) : Points de vue.