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Le raisin : effets toxiques et bénéfiques chez les animaux

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Thèse

Boismoreau, N.

École nationale vétérinaire de Toulouse

2005

84 p.

T-2005-114

Toxicité ; Intoxication ; Raisin ; Cas clinique ; Toxicologie ; Polyphenol ; Phenol ; Antioxydant ; Carnivore

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 114

Bibliographie : 89

Titre anglais : Grapes : toxicity and benefits in animals

Assesseur / Examinateur : FC

L'Animal Poison Control Center (APCC) de l'American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA) aux Etats-Unis a identifié une intoxication par le raisin chez le chien. Elle se traduit, à des doses en général comprises entre 10 et 50 g/kg, par des signes généraux et digestifs. Les cas les plus graves évoluent vers une insuffisance rénale aiguë de mauvais pronostic si elle est associée à une anurie. Le traitement est essentiellement symptomatique et vise également à rétablir une diurèse lors d'anurie. Le mécanisme de toxicité du raisin n'est pas connu : diverses hypothèses sont envisageables notamment la toxicité d'un composé phénolique du raisin. Or les phénols du raisin ont une action antioxydante présentant des intérêts thérapeutiques potentiels. Le raisin pourrait trouver plusieurs applications, en alimentation animale et en médecine vétérinaire

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