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Méthode d'évaluation des facteurs de risque de contamination des carcasses par Escherichia coli O157 : H7 et Salmonella enterica en abattoir bovin dans le but d'optimiser la gestion du risque pour la santé publique.
Url / Doi : https://doc-veto.oniris-nantes.fr/GEIDEFile/Version_electron...
Confidentialité : Confidentialité partielle
Localisation : Env Nantes (Bibliothèque)
N° de thèse : 96
Bibliographie : 77
Titre anglais : Method of risk analysis of contamination of carcasses by E Coli 0157 : 117 and Salmonella enterica in bovine slaughterhouse to optimize the management of sanitary security
En ligne : Oui