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Le yaourt et ses problèmes

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Thèse

Berthevas, F.P.M.

École nationale vétérinaire de Toulouse

1970

83 p.

T-1970-004

Produit alimentaire ; Produit d'origine animale ; Lait ; Produit laitier ; Yaourt ; Analyse qualitative ; Contrôle de qualité ; Technologie fromagere

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 4

Bibliographie : 15

Type de fond : Fonds contemporain


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