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Le Vieux-Lille H

Leger, B. | École nationale vétérinaire de Toulouse | 2009

Thèse | Cote : T-2009-035

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A la découverte d'un grand fromage du nord : le maroilles

Delesalle, A. | École nationale vétérinaire de Toulouse | 2003

Thèse | Cote : T-2003-083

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LE FROMAGE BEAUFORT : ACTIONS ET BILANS EN MATIERE QUALITATIVE, ECONOMIQUE ET COMMERCIALE

Blanc, M. | École nationale vétérinaire de Lyon | 1999

Thèse | Cote : L-1999-032

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Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait

Veisseyre, Roger | 3ème édition entièrement refondue de "Techniques laitières", avec 296 dessins, schémas et photographies, 57 tableaux | La Maison Rustique | 1975

Livre | Cote : T.

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Le yaourt et ses problèmes

Berthevas, F.P.M. | École nationale vétérinaire de Toulouse | 1970

Thèse | Cote : T-1970-004

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Le fromage de Saint-Marcellin

Chaboud-Mollard, Fernand | École nationale vétérinaire de Lyon | 1949

Thèse | Cote : L-1949-041

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