Le foie est un organe essentiel pour le métabolisme et pour la protection de l'organisme face aux substances toxiques, qui peuvent cependant exercer leur toxicité sur cet organe. Ces substances sont nombreuses et variées. Elles agissent par différents mécanismes mais provoquent généralement une atteinte hépatique non spécifique caractérisée par une nécrose aiguë, dont le traitement doit être précoce et soutenu sous peine d'entraîner fréquemment la mort de l'animal. L'auteur tend à rassembler les principaux composés hépatotoxiques non médicamenteux qui peuvent être à l'origine d'intoxications chez les carnivores domestiques, en étudiant les végétaux, les champignons, les mycotoxines, les cyanobactéries et les métaux.