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La coupe dite 'de Paris' des animaux de boucherie : ses bases anatomiques

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Thèse
H

Poisson, Jean

École nationale vétérinaire d'Alfort

1938

182 p.

A-1938-013

Anatomie topographique ; Découpe de la viande ; Viande de boucherie ; Animal de boucherie ; Boeuf ; Veau ; Mouton ; Porc ; Cheval

Url / Doi : https://theses.vet-alfort.fr/telecharger.php?id=3591

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 013

En ligne : Oui

Type de fond : Fonds contemporain


Emprunt/Réservation

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Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
Cote / Code barre Localisation Commentaire
1 A-1938-013
th001123
[non empruntable]
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