La production de poissons destinés à la pêche au vif peut permettre une valorisation intéressante de certaines retenues d'eau. Ce type d'activité piscicole s'inscrit dans un contexte réglementaire qui définit précisément les espèces utilisables mais régissant également les conditions de vidange des plans d'eau et d'élevage de ces espèces. Les cyprinidés sont les espèces qui s'imposent dans ce type de production : leur grande tolérance vis à vis des paramètres physico-chimiques de l'eau (teneur en oxygène, écarts de température, pH, turbidité…), leur forte prolificité, leur régime alimentaire très modulable et leur grande résistance générale permettent un élevage sans trop de contraintes. La rentabilité de l'entreprise repose sur un empoissonnement judicieux et une gestion correcte de la reproduction avec idéalement séparation des phases de reproduction et croissance (étangs de pose, de ponte et de croissance). La prise en compte de certains facteurs zootechniques comme la fertilisation ou l'alimentation artificielle est essentielle pour permettre des productivités optimales. Enfin, pour palier la mortalité naturellement élevée qui frappe ces espèces, une prise en compte globale de l'état de maladie et de la prédation notamment par les espèces aviaires permet de réduire efficacement les pertes