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ETUDE DE LA FILIERE THON EN COTE D'IVOIRE

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Thèse

Arnaud, J.

École nationale vétérinaire de Lyon

1992

80 P.

L-1992-082

Cote d'ivoire ; Afrique ; Commercialisation ; Thon ; Contrôle de qualité ; Poisson ; Hygiène ; Pêche ; Conservation des aliments

N° de thèse : 82

Titre anglais : STUDY OF THE LINE OF TUNA IN IVORY COAST

Type de fond : Fonds contemporain

L'INSUFFISANCE DE L'OFFRE HALIEUTIQUE IVOIRIENNE, NECESSITE UNE IMPORTANTE IMPORTATION DE POISSONS. PARMI CEUX-CI, LES THONS REPRESENTENT UN INTERET MAJEUR. ILS SONT TRANSFORMES EN : - CONSERVES, QUI SATISFONT LA DEMANDE EUROPEENNE ET APPORTENT AINSI, UNE CONTRIBUTION NON NEGLIGEABLE DANS LE MAINTIEN DE L'EQUILIBRE DE LA BALANCE COMMERCIALE DES PRODUITS DE LA PECHE. - POISSONS FUMES QUI, NON PREPARES DANS LES CONDITIONS D'HYGIENE REQUISES, DOIVENT FAIRE L'OBJET D'AMENDEMENTS SEVERES.

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