L'utilisation du glycérol dans l'alimentation bovine est relativement ancienne, mais est longtemps restée anecdotique en raison de son coût prohibitif. Le récent essor des biocarburants a considérablement fait chuter les prix du glycérol, suscitant un regain d'intérêt. L'auteur passe en revue les publications scientifiques concernant le drenchage de glycérol et son inclusion à la ration, dans le but de lutter contre les risques de cétose. Il analyse notamment tous les éléments qui pourrait démontrer l'efficacité ou l'inefficacité du glycérol contre la cétose. Il aborde également une nouvelle pratique d'utilisation du glycérol comme concentré énergétique