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Lésions pulmonaires du veau de boucherie à l'abattoir : prévalence et impact sur la croissance, à partir d'un échantillon de 2000 veaux

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Thèse

Musset, E.

École nationale vétérinaire de Toulouse

2010

57 p.

T-2010-072

Croissance ; Trouble respiratoire ; Maladie pulmonaire ; Carcasse ; Engraissement ; Élevage ; Animal jeune ; Bovin ; Veau de boucherie

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 072

Bibliographie : 13

Titre anglais : Pulmonary lesions of dairy calves in a slaughterhouse: Prevalence and impact of the growth performance, from 2000 calves sample

En ligne : Non

Type de fond : Fonds contemporain

A partir de l’évaluation à l’abattoir de lésions pulmonaires sur 2010 veaux de boucheries de races diverses, répartis au sein de 21 ateliers, l’objectif de ce travail était de décrire les caractéristiques des troubles respiratoires chez des veaux à l’engraissement en s’attachant aux aspects cliniques et lésionnels, afin d’évaluer leur influence sur la croissance et d’évaluer la possibilité d’une approche par lot par rapport à une approche individuelle. A l’abattoir des lésions pulmonaires et de pleurésie ont été observées respectivement sur 68% et 14% des veaux examinés. Seules les lésions pulmonaires et de pleurésie d’extension marquée ont été associées à des réductions significatives du poids carcasse (4,5 à 10,5%). Aucune influence n’a été en revanche mise en évidence sur la note EUROP de la carcasse. L’élevage est apparu comme variable la plus fortement associée à la variabilité de la présence et de l’extension des lésions pulmonaires ainsi que significativement déterminant pour le poids et la note EUROP de la carcasse. Ces résultats suggèrent qu’une exploration plus approfondies des conditions d’élevage permettrait d’identifier certains facteurs de risque des troubles respiratoires chez les veaux de boucherie.

Emprunt/Réservation

Y Réserver

Exemplaires

Nbre d'exemplaires : 1
Cote / Code barre Localisation Commentaire
1 046338 [disponible] YRéserver
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