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DE LA CONSERVATION DES VIVRES A BORD DES VAISSEAUX A LA FIN DU XVIII SIECLE.

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Thèse

Grosse, F.

École nationale vétérinaire d'Alfort

1992

107 P.

A-1992-016

Alimentation ; Transport des aliments ; Transport maritime ; Conservation des aliments ; Carence nutritionnelle ; Scorbut ; Histoire

Localisation : Env Alfort (Bibliothèque)

N° de thèse : 016

Bibliographie : 35

Titre anglais : ABOUT FOOD PRESERVATION OF VESSELS AT THE END OF THE XVIIITH CENTURY

Directeur de Thèse : 257 ???

Assesseur / Examinateur : 313

Type de fond : Fonds contemporain


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