Le mandat sanitaire est un acte administratif par lequel l'Etat donne à un vétérinaire le droit de réaliser pour l'Etat et en son nom des interventions sanitaires. Ces interventions, dans le domaine de la santé animale, sont soit des opérations de police sanitaire, soit des actes de prophylaxies. De nombreuses maladies font l'objet d'une réglementation ; il est actuellement impossible pour un praticien d'exercer sans être titulaire de ce mandat. Il a donc semblé opportun d'effectuer un travail de synthèse des "missions techniques" attribuées au vétérinaire sanitaire. Après une présentation générale du cadre d'action réglementaire et technique du vétérinaire sanitaire, chaque maladie est présentée sous forme d'une fiche "mémento" où sont récapitulés les caractéristiques, les critères de suspicion, les références réglementaires et la conduite sanitaire la concernant