1 - Principes de rationnement des ruminants Caractéristiques de l'animal et besoins alimentaires Caractéristiques des aliments concentrés et des fourrages Méthode de rationnement 2 - Alimentation des vaches laitières Les bases du calcul des rations des vaches laitières Les différentes stratégies d'alimentation à base de fourages conservés Alimentation des vaches laitières au pâturage 3 - Alimentation des vaches allaitantes Besoins alimentaires Capacité d'ingestion Apports alimentaires recommandés Alimentation des veaux sous la mère La vache allaitante au pâturage 4 - Alimentation des veaux et génisses d’élevage Veaux d’élevage Génisses d’élevage 5 - Alimentation des bovins en croissance et à l’engrais Les principaux types de production de viande bovine Les besoins des bovins en croissance et à l’engrais Capacité d’ingestion et quantités ingérées Apports alimentaires recommandés Calcul de rations en stabulation Alimentation au pâturage 6 - Alimentation des ovins Besoins et recommandations Exemples de calcul de rations 7 - Alimentation des caprins Les dépenses et besoins des chèvres laitières L’ingestion Les réponses marginales multiples aux apports d’aliments concentrés L’alimentation en lots Le pâturage et le parcours Les autres caprins Le calcul des rations 8 - Valeur alimentaire des fourrages et des matières premières : tables et prévision Les constituants organiques et leur digestibilité La détermination de la digestibilité de la matière organique La détermination de la teneur en énergie nette des aliments La détermination de la valeur azotée des aliments La détermination de la valeur d’encombrement des fourrages Les minéraux majeurs, phosphore (P) et calcium (Ca), et leurs coefficients d’absorption réelle (CAR) 9 - Les tables de la valeur des aliments Classement des aliments Signification des abréviations Définition des stades de végétation des fourrages Tableaux de la valeur des aliments Annexes Liste des abréviations Lexique Liste des auteurs